她笑道：“季爷爷，别怕。”
“而透明的面皮，则是用小麦淀粉和土豆淀粉, 按比例混合, 开水烫成棉絮状后, 揉叠成型。”
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沈萝为了更形象地说明, 抽出一把刀, 把季老爷子给惊得往后仰了仰。
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“工欲善其事必先利其器，擀虾饺皮的时候，不用擀面杖，而是用专门的拍皮刀, 没有开刃。在手帕上滴油，刀的一面在上面一抹，用抹油那一面来推面剂子，最好是三下，这个当然也不拘泥，而且要做得好，还是要练的。”
一起揉捏摔打，直至出胶。”
