不一会儿，生蒜的辣蹿出来，惹来旁边一种人鼻子泛辣，眼泪直冒。
黑木耳煮熟，学徒们快手将木耳捞出，放进冷水中过凉。
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控干的黑木耳被大厨倒进盆中，再加入大量的酱油、醋、白糖、香油、盐、蒜泥、切成段的青红椒、香菜和熟芝麻，搅拌均匀。
他们谨记着安乐说过，这样做能让木耳保持弹性，吃起来的口感会更佳。
