接着，森谷帝二侃侃而谈的讲起了那些他所喜爱的建筑，格林威治皇后宫、汉普顿宫、圣保罗大教堂等等。
只是森谷帝二的心不在焉让朝仓多少有些尴尬, 随着乌丸酒良手中的酒调好，他们之间也恰好冷场。
乌丸酒良侃侃而谈：“朝仓先生和森谷先生也许听说过：过去时代，在长期的航海中淡水很难保存，或者说那些有着腐臭异味的淡水叫人难以下咽，所以大多数时候水手们用啤酒和葡萄酒来代替淡水；而东印度公司的‘海上丝绸之路’航线很长，船上还要尽可能多的装上货物，再加上人性贪杯，明明经过了计算，酒的数量在航程的最后还是不够。”
“在‘氧气’这个词被发现之前，人类依然要呼吸氧气，所以鸡尾酒的起源，其实可以追溯的更早。伴随着地理大发现和大航海，到了十七世纪初，一支从英国出发的船队带着伊丽莎白一世的意志前往了印度成立了不列颠东印度公司。”
看着脸色涨红、侃侃而谈的森谷帝二，朝仓先生在隐蔽的角度朝乌丸酒良比了一个大拇指：刚刚他与森谷帝二的谈话一直是他在努力的找话题，而森谷帝二的兴致并不高，而乌丸老板居然能三言两语就打
这下足以确认了，森谷帝二是一个追求着‘对称美’的高强度强迫症，据乌丸酒良所知, 很多艺术家都因为沉浸于对‘美’的过度思索而易于患上各种精神疾病。
与另一边乌莲瞳正在调制的‘荆棘’相比较非常的简单，甚至没有什么发挥技巧的空间。其实也可以玩一些花样, 比如在杯口沾一下石榴糖浆，然后再沾一下彩色酸糖粉做装饰和丰富初入口的口感。但考虑森谷帝二很可能有强迫症，而糖粉不可能沾的非常整齐，所以作罢。
朝仓会将森谷帝二邀请到这里，也是知道这一点，认为乌丸酒良的酒吧会让他满意吧。虽然失忆前后的乌丸酒良并没有关于对称美的执着，但也稍有一些追求完美的强迫症，比如地上的瓷砖全部都是完整的，吧台的中心也在酒吧的中轴线上，背后的酒柜也是如此。所以酒吧在大致上是对称的。
对视线极为敏感的乌丸酒良自然有注意到森谷帝二的异样，不过对森谷帝二有了一些了解之后，乌丸酒良权当做是这个人城府太浅，藏不住心里的想法。
“后来的鸡尾酒有了奶油可以丰富口感，苦精可以提升层次，还可以用糖浆、利口酒等等多种多样的配料，听说现在还有些新的创意，使用果冻、布丁甚至有捣碎的软糖，也许不久之后我也得推出大量使用三七、枸杞的养生鸡尾酒。”乌丸酒良开了句玩笑然后才说道：“然而最合我个人口味的，果然还是简单的宾治鸡尾酒，只使用酒和果汁，将味道调整到最和谐的程度，来自十七世纪的古典风味。”
宾治鸡尾酒是一个很大的类型，笼统来说就是金酒或朗姆酒与多种果汁的混合，乌丸酒良用的是白朗姆酒，两盎司白朗姆酒和两盎司柳橙汁，一盎司菠萝汁和一匙柠檬汁, 一起在调酒杯中简单搅匀即可, 拿出两个古典高脚杯分别倒入其中。
乌丸酒良的知识库里，对建筑学也略知一二，推崇对称美的流派，多数都是古典风格，例如希腊古典、罗马古典，近一些的也有盛行于十六、七世纪英国的斯图亚特王朝古典风格。
不出意料，森谷帝二抢先伸出手，拿了距离自己较远的那一杯。朝仓没有在意，拿起另一杯轻抿了一口。
“如果说我个人最欣赏的鸡尾酒，毫无疑问就是这一系列的宾治鸡尾酒了。”乌丸酒良自说自话的开口了：“外行人眼里鸡尾酒的起源在十九世纪，因为那个时候‘cocktail’一词正式的诞生。”
朝仓与森谷帝二的交谈算是愉快，只是森谷帝二有些心不在焉，时不时就去打量一下正在用调酒匙在调杯中旋转的乌丸酒良。
森谷帝二拿着酒杯，在手中转动了一下，让菠萝片完全与自己垂直, 然后才轻抿了一口。
因为乌丸酒良猜对了，森谷帝二受十七世纪的英国古典建筑风格影响很深，主张的正是用简约、和谐的对称结构来表达的古典之美。
“十七世纪的英国果然是古典艺术的黄金时期。”森谷帝二开心的说道：“说实话，我很喜欢那段时期的一些建筑……”
把其他的菠萝片装在小盘里递到小瞳手边，乌丸酒良将两杯酒放在了朝仓和森谷帝二的中间，菠萝片形状不规则的那杯靠近森谷帝二，菠萝片呈鱼鳞状的一杯靠近朝仓。
而乌丸酒良的话，恰好戳中了森谷帝二的心痒之处。
“所以水手们为了解决缺乏啤酒和葡萄酒的问题，开始将水混进酒中，又为了掩盖异味，加入了柠檬、香料和糖，我不知道这段历史是否孕育了两个世纪后鸡尾酒的兴盛，但它创造出了宾治系列鸡尾酒。”
不过为了再验证一下自己的猜测，乌丸酒良切了一些鲜菠萝片，然后挑了一片形状正鱼鳞状的插在一杯上，而另一杯插了一片不规则形状的。
那模样就好像是一副怀有好奇心的小男孩一般，与森谷帝二年近五十的外表有些不搭。