朱朗曾经亲自遇到过这种亚硝酸盐中毒事件，那天是一个午后，朱朗正在检查快要生的小牛犊，这家中年夫妻对自家要出生的小牛犊十分的关照，已经一夜没有合眼了，就在陪着自家的水牛。
“这是什么毒，如此的厉害，银针都验不出来？”朱元章有些惊讶的看着朱朗问道。
“哦...？”朱朗走到了御医的面前道：“那本王的娘，有什么病症表现？”
亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。
朱朗在农村的时候见过很多次这样的中毒，因为很多的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜就会引起的中毒，农村过年都会腌制肉制品、泡菜，还有就是农村人节省，蔬菜变了质也舍不得扔，将坏的给切去，就有可以炒着吃，只是这些都是有危险。
“如果一旦发生中毒症状，要立即用手指、快子等刺激咽部进行催吐，并及时到医院救治！”
其实呀，这个亚硝酸盐中毒很难防，现代的时候，春节临近，很多人家都有腌制猪肉等咸货的习俗。但需要重视的是，腌制肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐，一定要从正规渠道购买，且用量要严格按国家卫生标准规定，切不可多加！
今天中午11时30分左右，用腌制的猪肉，烹制了一碗大蒜炒咸肉。夫妻俩津津有味的吃完后，两人准备给朱朗烧水喝，毕竟朱朗帮着自己看小牛。
这个时候，朱朗则是看着朱家的一家人道：“娘亲是中毒，不过，这个毒很隐蔽，银针是验不出来的...！”
逃离一次是幸运，但是一百次中一次，那你就是不幸的。
马皇后不停的在床边呕吐着，这些呕吐物已经弄的朱元章满手都是，可是朱元章却一点都不嫌弃，还是拼命的扣着马皇后的嘴，一直吐，一直吐，吐到胆汁都出来之后。
不过，看清是朱朗之后，朱元章立即回答：“哦...！”
朱朗喊道：“好了...立即去煮绿豆汤，青鸟婶婶亲自去，不能假手于人，还有，封锁落霞宫，御膳房，特别是御膳房，今天给娘做饭的厨子，做的菜式全部都给弄来，一个都不能少。”
可是谁知道，也就不到二十分钟，两人均出现了相似的不适症状，好在朱朗回到了家，感觉情况不妙，急忙赶赴医院救治。
御医说完，这边朱朗也是眉头一皱，因为这些症状他知道，这是很典型的亚硝酸盐中毒...所谓的亚硝酸盐是是含有亚硝酸根阴离子的盐。
此事中午已经不早了，朱朗换了两人，跟着中年夫妻就回家做了饭，可是就在朱朗回到屋子的时候，这对中年夫妻相继出现呼吸困难，朱朗情知不妙！
随后就将马皇后给扶起，跟着手指扣进了马皇后的口中，也就不到半分钟，一声呕吐就传了出来、
朱朗确定了应该是亚硝酸盐中毒之后，立即冲进了马皇后的秦殿喊道：“爹...催吐，一定要将娘胃中的所有食物都给吐出来。”
后来知道，这就是亚硝酸盐中毒，而罪魁祸首竟是一碗大蒜炒咸肉。所幸抢救及时，很快脱离危险。
在询问病史后，朱朗得知，前几日，刘某妻子在网上购买了两斤食用亚硝酸盐，没有仔细腌制食品的用法比例，就用半斤硝酸盐腌制了16斤猪肉。
立即喊了村子的人，带着两人赶赴医院急救。
“郡王殿下...皇后娘娘的病症太奇怪了，银针验不出来有任何的毒素，但是皇后娘娘却有中毒的迹象，都是我等平庸，无法替陛下分忧呀。”
外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。
“口唇、耳廓、指甲、舌尖等皮肤黏膜呈典型的蓝灰色发绀样改变...呼吸困难，起初就有头晕、头痛、耳鸣、乏力、心跳加速，我也查过，但是今天更加严重了起来。”
“嗯...？”朱朗想了一下道：“这种毒是藏在一种盐中，我们都知道，盐
“啊...？”朱元章一愣。
御医叹息一声，有些苦涩的回答。
这个时候，大家这才立即按照朱朗的吩咐去做了，朱元章，朱标，朱棡，朱棣，朱橚则是来到了朱朗的身边，询问自己的母后会不会没事。
朱朗吩咐完，朱元章对着那些犹豫的人喊道：“还不快去...!”
最常见的是亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至澹黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。
另外，平时这几种情况，也会引发亚硝酸盐中毒：如食用在高温下长时间存放的剩菜；食用腐烂的蔬菜；进食大量刚腌制蔬菜；错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。